Diese Sorte erlangt zunehmend Bedeutung und ist sehr begehrt. Die Heimat der Rebsorte des ist das französische Tal der Loire. Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung von Traminer x Chenin Blanc. Sortenrein ergibt sie ein frischer Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch mit „grünen“ Noten nach frisch gemähtem Gras. Der Wein weist einen feinen Mineralton und eine frische, unterstützende Säurestruktur auf. Sauvignon Blanc passt ausgezeichnet als Aperitif oder als Begleiter von Schalentieren, Fisch, asiatischen Gerichten und Pasta.
Anbaufläche: 882 a