Der Pinot blanc ist eine sehr alte Sorte, die durch eine natürliche Mutation aus dem Grauburgunder, der seinerseits aus dem Spätburgunder entstanden ist. Aus diesem Grund zählt der Pinot blanc zu den Burgundersorten. Ihre Beerenhäute sind die hellfarbigsten unter den Burgundersorten. Die Weinsorte Pinot blanc überzeugt dank ihrer feinen Säure und zarten Süsse. Im Abgang lässt sich meist ein dezentes Zitronenaroma wahrnehmen. Dieser Wein wird mit Vorliebe zu Fischgerichten und hellem Fleisch serviert.

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