Die Sorte Cabernet Dorsa wurde in der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg gezüchtet. Sie entstand aus einer Kreuzung der Sorten Blaufränkisch x Dornfelder. Aus der gleichen Kreuzung entstammen die Rebsorten Acolon und Cabernet Dorio. Traditionell gekeltert bringt der Cabernet Dorsa viel Farbe und Würzigkeit. Ideal ist ein Ausbau im kleinen oder mittleren Holzfass. Weine aus dieser Traubensorte passen ausgezeichnet zu Grilladen, rotem Fleisch und mediterranen Gerichten.
Anbaufläche: 110 a